Burgl's Partyservice - Catering für Landshut

Bayrisches Schmankerlbuffet

Burgl's Feinkost & Partyservice
Adelmannstraße 1
84036 Landshut/Hofberg

Tel. 0871 / 2 41 11
Fax 0871 / 2 41 12
Email b_hecker@gmx.de

Kalte Schmankerl

Lumpensalat (Lyoner, Preßsack, Leberkäs grob, Radi, Schnittlauch, sauer mariniert)
Wurstsalat bayrisch (Regensburger, Zwiebeln, sauer mariniert)
Fleischpflanzerl, gebackene Schnitzel vom Filet, Hänchenkeulen
Schinkenhörnchen gebacken, würzige Kartoffelplätzchen, Käslaiberl
Kartoffelkäse, Obatzta, Bärlauchbrinsen, Radieserl-Gurkenkäse
Sauermilchkäse eingelegt
Surhaxensülze, Bratensülze (in einer großen Reine)
bayrische Topfsülze mit Kräutersauce

Verschiedene Süppchen

Hochzeitssuppe mit verschiedenen Einlagen
Hühnersuppe mit breiten Bandnudeln und Gemüsestreifen
Kartoffelsuppe, Kerbelsuppe, Kürbissuppe (Saison), Buttermilchsuppe,
aufgschmolzene Brotsuppe

Warme Schmankerl

Schopfbraten mit saftiger Kruste, dazu Kartoffelsalat und Kräutersauce
Schweinebraten gemischt mit zweierlei Knödeln und Sauerkraut
Spanferkelrollbraten mit Brezenknödeln und gedünstetem Weißkraut
Pastramirollbraten mit Kartoffel-Gurkensalat und Kräutersauce
Spanferkelbeinschinken mit Bierkruste und gem. Salaten
Entenbrustfilet oder ganze Enten, Kartoffelknödel und Blaukraut
Kalbstafelspitz - der besondere Braten - mit Kartoffelpflanzerln und Salaten
Rindertafelspitz in der Bouillon mit Gemüsestreifen, Salzkartoffeln und Meerrettichsauce
Böfflamott
Rehragout

Kalte Platten

gemischter kalter Braten, Fleischpflanzerl, Hähnchenkeulen, kleine Schnitzel, rohes und gekochtes Geräuchertes, Preßsack gemischt, sauere Garnierung
geräucherte und gemischte Forellenfilets, Lachstartar, Gabelrollmöpse, Bratheringe (-röllchen), Sahneheringsfilet, Matjessalat
bayrisches Käsebrett (Hartkäse, Romadur, Camembert, Butterkäse, Obatzda, Kartoffelkäse, ... Radieserl)

Süße Schmankerl